Kürbis-Kokos-Süppchen

Auf vielfachen Wunsch stelle ich hier das Rezept der Suppe rein. Vorsicht bitte mit dem Salz... ;-)

Kürbis-Kokos-Süppchen
(ergibt ca. 1 Liter)

1 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
400 g Kürbis, in Stücken (ergibt ca. 350 g)
1 EL Maizena
3 dl Gemüsebouillon
2 ½ dl Kokosmilch
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Für die Streusel
1 ½ Esslöffel Kürbiskerne, grob gehackt
½ EL Butter
2 EL Kokosraspel

Hoffe, ihr kommt mit der Kocherei z'schlag. Bin zu faul um das auch noch abzutippen... ;-)

Ich wünsche euch da draussen einen schönen, aber eiskalten Tag!